L’entreprise Falières Nutrition
Une histoire familiale depuis 30 ans
Société
FALIÈRES NUTRITION
un savoir faire depuis 30 ans
Installée dans le Sud-Ouest depuis plus de 30 ans, Falières Nutrition est spécialisé dans la production et le conditionnement de coffrets repas.
Falières Nutrition confectionne ainsi des plats et des rations pour divers secteurs d’activité : ferroviaire, aérien, industriel, administratif, autoroutier, militaire et secours. La composition des coffrets repas s’articule autour de votre cahier des charges. Falières Nutrition apporte son expertise pour vous proposer le contenant adéquat à l’usager de votre ration et effectue un sourcing de produits adaptés à la situation.
Les rations peuvent être alimentées par des plats réhydratables lyophilisés. Nous maitrisons ainsi le process de production de la cuisine des ingrédients, à leur lyophilisation et jusqu’à leur conditionnement en sachets. La qualité des plats est sous notre contrôle pour garantir le plaisir gustatif et répondre aux exigences nutritionnelles des consommateurs.
Notre gamme énergétique de plats réhydratables lyophilisés ultras pratiques sont donc idéaux pour une restauration hors domicile et approuvées par nos clients depuis 1992.
Une sécurité optimale
La sécurité est un élement central chez Falières Nutrition.
Nous garantissons la traçabilité de tous les ingrédients et matières premières utilisés dans nos process de production et de confection de rations et coffrets repas.
Les DDM (Date de Durabilité Minimale) des produits fabriqués et expédiés sont gérés de manière à vous proposer la plus longue durée de conservation du produit final.
Les protocoles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) ont été mis en place dès la création l’entreprise. Ils font ainsi partie intégrante de notre système d’amélioration continue et les méthodes d’applications sont quotidiennement révisés et testés pour vérifier.
D’une part nous assurons une veille agroalimentaire permanente et d’autre part un management de la qualité continue afin de satisfaire les exigences clients.
Enfin, dans le contexte de Covid-19, nous mettons en place tous les gestes barrières nécessaires pour assurer la sécurité et la santé de tous les salariés.
Notre engagement qualité
Dans nos laboratoire agro-alimentaire, la qualité passe par une sélection rigoureuse des matières premières et des contrôles exigeants à toutes les étapes de la fabrication.
Nous choisissons donc nos matières premières, ingrédients et composants pour leurs qualités diététiques, gustatives, leur longue conservation et leur fonctionnalité / practicité.
Le contrôle et les analyses microbiologiques des matières sont effectués au préalable des approvisionnements puis en interne, à réception des commandes fournisseurs. Les ingrédients utilisés doivent aussi respecter un cahier des charges bien strict et défini.
Nous nous évertuons à ce que les ingrédients parcourent le moins de kilomètres possibles et pratiquons ainsi une politique d’approvisionnement LOCAVORE. Les matières premières sont donc aussi sélectionnées sur des critères de proximité.
Nous garantissons le contrôle des produits tout au long de la fabrication.
Enfin nous contrôlons les DDM et vérifions le bon état du conditionnement des produits jusqu’à leur expédition.
NOS ATOUTS
RÉACTIVITÉ
Nous sommes en capacité de produire très rapidement de grandes quantités de produits sur mesure.
ADAPTATION
L’entreprise s’adapte aux besoins spécifiques de ses clients avec un cahier des charges interne défini et un savoir-faire reconnu.
ÉCOUTE
Falières Nutrition apporte une réponse précise à tous les besoins des professionnels et de l’alimentation d’urgence
HISTOIRE
LE COUPLE FALIÈRES
UNE PASSION : les grands espaces naturels
Spéléologues, montagnards et randonneurs, Réjane et Jean Michel Falières réfléchissent à la problématique de l’alimentation nomade pour allier les saveurs et le réconfort d’un bon plat cuisiné aux contraintes de poids, de volume et de conservation rencontrées en montagne notamment.
L’unité de lyophilisation est ainsi lancée en 1992. Les recettes des plats lyophilisés Voyager sont immédiatement testées sur le terrain dans des conditions d’autonomie complète.
Dès 1994, Voyager implante sa marque chez les professionnels spécialisés et fournit ainsi plusieurs marques distributeurs pour devenir le leader français des plats lyophilisés instantanés.
Au cours de cette même période Falières Nutrition ouvre son activité et crée des plats auto-chauffants Vitcho. Un plat appertisé monté sur un système de chauffe autonome garantissant un plat chaud à tous les moments de la journée au consommateur.
Falières Nutrition devient donc le spécialiste de la restauration nomade avec la fabrication de kits repas longue conservation et de kits repas d’assistance et d’urgence, assemblés avec des plats lyophilisés, des plats auto-chauffants et des produits variés et qualitatifs de grande marque.
SOLIDARITÉ
Falières Nutrition soutient des ONG et assure l’avitaillement en cas d’urgence et tout au long de l’année. Falières Nutrition accompagne également tous les services de l’urgence en France (pompiers, sauveteurs, militaires, …). Falières Nutrition est partenaire d’associations humanitaires comme MSF, les Restos du Cœur, La Croix Rouge ou La Banque Alimentaire et soutient les engagements humanistes du global compact de l’ONU.
